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Articles avec #poisson catégorie

2013-11-18T15:55:47+01:00

Blanquette de lotte au safran et aux champignons

Publié par Valérie

. Ingrédients : -1 queues de lotte -1 kg de moules -1 sachet de court bouillon -200 g de crevettes roses -1 poireau -250 g de champignons -le jus d'1/2 citron -1 dose de safran -60 g de beurre -2 jaunes d'oeufs -50 g de farine -10 cl de crème fraîche...

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2013-10-03T13:30:41+02:00

Homard grillé

Publié par Valérie

. Le homard, avec son gout subtil, n'a pas fini de nous faire rêver. Ingrédients : pour 2 personnes - 1 homard vivant de 800 g environ - 100g de beurre demi-sel à température coupé en dés - 1 grosse échalote ciselée - 10 cl de vin blanc Préparation :...

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2013-09-07T19:11:46+02:00

petits encornets farcis

Publié par Valérie

. Je vous propos une savoureuse recette de la mer : un peu longue à préparer, mais très simple et savoureuse. Ingrédients pour 4 personnes : 16 petits encornets ( 8 à 10 cm ) 8 grosses crevettes 6 petites courgettes ratatouille : 2 poivrons rouges, 1...

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2013-08-20T12:09:51+02:00

Le tartare de saumon

Publié par Valérie

. Si vous aimez le poisson mariné, cette recette est idéale pour une entrée pleine de fraicheur. Pour 4 personnes Ingrédients : 600 g de saumon frais cru sans peau 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive une demie échalote ciboulette basilic le jus d'un...

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