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2013-11-24T16:42:27+01:00

Lapin à la moutarde de cacao

Publié par Valérie
Lapin à la moutarde de cacao

.

Un plat qui permet d'utiliser le chocolat comme une épice.

Je sais que tout le monde n'apprécie pas le lapin mais il serait dommage de passer à côté de cette recette.

Ingrédients :

-1 lapin

-2 cs de crème fraîche

-5 cs de moutarde

-1,5 de cacao en poudre non sucré

-3 échalotes

-1 oignon

-2 gousses d'ail

-2 cs de fond de volaille

-thym laurier

-1 brin de persil

Préparation :

Mélanger le cacao avec 5 cs de moutarde et ajouter la crème fraîche. Remuer le tout et réserver.

Dans une cocote, faire revenir les morceaux de lapin

Mixer le persil, l'ail, l'oignon et les échalotes.

Recouvrir d'eau le lapin et rajouter le mélange mixé, le thym le laurier, la moutarde au cacao et le fond de volaille. Bien mélanger et assaisonner.

Couvrir la cocote et cuire à feu moyen 1 h

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commentaires

choupette82 25/11/2013 14:37

Rien qu’en voyant ta belle assiette je salive d’avance !!! Bisous

Kapriss 25/11/2013 11:51

Très originael cette recette, faudra tester !

dine avec Sandrine 25/11/2013 10:38

Tu m'intrigues avec ta moutarde au cacao, mais je veux bien plonger ma fourchette dans ton assiette!
bises, Dine avec Sandrine

lolo 25/11/2013 07:20

Très original ! Il fraudrait que j'essaie ! Bises

prici 24/11/2013 22:30

Original l'utilisation du chocolat dans une recette salée! Bravo!

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